黑全麥粉和全麥的區别-tft每日頭條

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更新时间：2024-09-27 11:52:16

　　1、全麥是小麥磨砺之後制成的。因為全麥中含有許多礦物質。所以全麥的營養價值會更高。

　　2、在制作面包的時候會用到全麥粉和黑麥粉。如果對面包的口感要求特别高，那麼用适量的全面粉和其他面粉混合可以達到這種效果。黑麥複合的蛋白質較低，更多的依靠的是澱粉，而不是蛋白質。如果是想要去做成硬質面包的話，可以适量加入黑麥粉。

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