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清炖羊腿方法

更新时间：2025-02-27 12:41:13

　　1、把羊腿浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

　　2、用清水将羊腿清洗幹淨，切成塊放在旁邊備用。

　　3、姜切成片，大蔥切成段，大蒜切好，備用。

　　4、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入鍋中，中火開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接着放入花椒、蔥、姜、蒜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋，小火慢炖1-1.5小時後把桔皮和山楂撈出，接着撒入适量的食鹽。

　　6、然後轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以出鍋食用了。

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