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蠶豆瓣怎麼做酥脆

更新时间：2024-09-27 11:52:27

　　1、食材：蠶豆300g、色拉油适量；

　　2、把幹蠶豆用水泡上，在冬季裡，可能要泡2到3天才能夠舒張開。

　　3、泡開蠶豆後，開始剝開蠶豆，并且把兩個豆瓣分開，檢查蠶豆是否有蟲。

　　4、把剝開的蠶豆攤開吹幹以後，放入冰箱冷凍兩個小時再拿出來。

　　5、鍋内放适量的色拉油，油溫六成熱的時候把豆子放進去煎炸。

　　6、蠶豆炸到七分熟的時候把豆子盛出來，晾涼以後，把鍋内油燒熱，再炸一次蠶豆就酥脆了。

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