用料：米線50克、火腿腸一根、綠豆芽适量、黑木耳5克、蔥花适量、辣醬一勺、老抽适量、生抽适量、鹽适量、油适量、胡椒粉适量。
1、米線是幹的，所以最好先浸泡一夜至軟。
2、浸泡好後，倒入70°左右的水蓋上鍋蓋焖着。
3、米線漲大一圈後就可以撈起。瀝幹水分待用。
4、豆芽，黑木耳浸泡後洗淨，火腿腸切片待用。
5、鍋内倒入少量油大火燒熱後，放入配菜炒至斷生裝盤待用。
6、鍋内再次倒入少量油燒熱後倒入米線翻炒。
7、依次放入老抽，生抽，辣醬翻炒。
8、放入鹽，蔥花翻炒。
9、最後撒上胡椒粉翻炒均勻即可。
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