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茄丁釀豆腐的做法是怎麼樣的

更新时间：2024-09-27 21:23:44

　　1、食材：長茄兩根、老豆腐一塊、青豆适量蔥姜蒜、生抽兩湯勺、蚝油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽适量

　　2、茄子切丁，用少許鹽腌10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出；

　　3、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黃色盛出；

　　4、青豆加少許鹽煮熟撈出；

　　5、淨鍋入油，下蔥姜蒜爆香，下入所有調味料；

　　6、燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。

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