來源:新民晚報

圖集

還記得我們小時候怎麼喝咖啡和茶的嗎？“味道好極了”的雀巢速溶咖啡，是70後、80後的集體記憶，茶葉罐裡的片片香葉則是從古至今的茶香來源。但随着現代人的節奏變快，各種新奇的茶飲方式出現了。從早幾年的膠囊、挂耳，到如今的凍幹、濃縮液，茶和咖啡改頭換面，用另一種形式出現在我們的面前，更方便、更快捷、更年輕、更好玩，當然，也更好喝了。

意無涯

左手是熱氣騰騰的鮮肉饅頭，右手是一杯恰到好處的咖啡，據說這是上海白領最常吃的早餐。等到下午，一朵貢菊開在透明的玻璃壺裡，抑或是泡一杯薄荷綠茶，給打工者的午後提提神。

秋風一起，梧桐樹葉變黃，此時此刻，還有什麼比捧一杯熱乎乎的咖啡或者茶飲在手，更讓人舒适又暖心的呢？香甜、苦澀、微酸、回甘，西方人的咖啡和東方人的茶，如今是交織在都市人生活中的兩大飲品，有人偏愛一方，有人沉迷兩者，還有人其實是在享受手握溫暖馬克杯的那一刻，美好而又慵懶的時光。

村上春樹說過，有時，所謂人生，不過是一杯咖啡所萦繞的溫暖。尤其是到了寒冷的季節，熱飲帶來的絲絲暖意總會讓人着迷。無論是坐在鮮花環繞的咖啡店裡，還是裹着毯子蜷坐在自家的沙發上，隻要斟上一大杯，捧在手心就是一場暖冬。

濃縮液一滴入魂

幾毫升的咖啡液倒進冰水裡，就是一杯冰美式，倒進牛奶裡，就是一杯拿鐵，還能加入氣泡水中變成氣泡冷萃，甚至于直接澆在冰淇淋上。這樣方便的咖啡，你喝過嗎？利用瞬時鎖鮮技術，咖啡、茶葉的精華可以保存在濃縮液中，讓人完全脫離設備的桎梏，在學校、在辦公室、在商場甚至在火車上，隻要有水，就能讓你迅速喝到一杯不湊合的咖啡或者風味茶。

永璞的閃萃咖啡液是在92℃的高溫下萃取的，可以常溫保存一年，既有黑咖啡、榛果風味咖啡，也有錫蘭紅茶。小小一盒隻有25克，卻是10倍濃縮，可以随身攜帶，随時随地來一杯惬意咖啡。這個品牌下還有必須冷藏的冷萃咖啡液，通過8小時冰滴鮮萃，保質期90天。盡管受制于保存條件，但能更好地保留咖啡的香氣和風味，果酸較低，回甘明顯，而且還根據産地進行拼配，例如埃塞俄比亞的耶加雪啡、雲南的自有咖啡莊園等，更适合對咖啡口感要求更高的消費群體。

同樣是濃縮液，隅田川液體膠囊咖啡液的口味除了原味，還多了微甜、焦糖瑪奇朵以及抹茶，它的銷量目前是天貓咖啡液品類的第一名。相比咖啡液，抹茶濃縮液更有品牌辨識度，小小一顆可以做抹茶拿鐵、氣泡抹茶乃至于更多甜品，對于離不開奶茶的人來說，用它來代替午後甜品，會更加健康。

謎罐咖啡液，顧名思義，就是一罐子的咖啡液，因為是40倍的高度濃縮，一罐就等于12杯。制作也很簡單，往杯子裡“嗞”地噴幾下，再加入熱水等稀釋就可以了。手掌大小的一罐隻有60克，随身攜帶很方便。除了三種口味的咖啡液，它還有烏龍茶、茉莉花茶和紅茶這三種茶飲，在低溫狀态下萃取的濃縮茶同樣1秒即融，搖搖杯子就能享受啦！

冷萃凍幹碾成粉

自從三頓半在網上火了起來，和雀巢咖啡不同的即溶咖啡就成為新時尚，不僅新零售品牌推出不同口味的冷萃咖啡粉，就連線下咖啡店也紛紛入局。

把迷你杯中的精品咖啡粉倒入冰水或者牛奶，瞬間還原為一杯好喝的冷萃、拿鐵咖啡。三頓半的冷萃超即溶咖啡早已成為網紅，其中的數字精品系列因為可以選擇不同的烘焙程度，體驗到不同的咖啡香氣，受到很多消費者的喜愛。此外，對于重視環保的人來說，三頓半的空罐使用100%可回收材料，回收後還能制成生活物件再次利用，也是增加好感度的一個方面。

COSTA的冰萃即溶咖啡，則分為拉美秘魯、意式拼配和洪都拉斯三種咖啡豆産地，裝在同款COSTA迷你杯中，小小一個也很可愛。因為采用急速凍幹的技術鎖住咖啡液的口感，所以非常真實地還原店裡的咖啡味道。如果你是COSTA的粉絲，相信也會喜歡它的即溶咖啡。

偷時便攜沖泡咖啡盡管也是使用咖啡粉，卻在包裝上有了新的創意，更适合和朋友、家人一起分享。它用“行走的咖啡機”來形容自己，包裝已經獲得專利，是一個帶着可擰式壺嘴的紙袋，裡面裝着來自耶加雪啡、肯尼亞、哥倫比亞三地的不同咖啡粉。想喝咖啡的時候，撕開口子，将熱水倒入袋中，拉緊拉鍊，靜置4分鐘後擰開壺嘴，就能倒出兩三杯咖啡飲用。

不僅是咖啡，采用冷萃凍幹技術的速溶茶也在流行。柒日原葉小沖茶就有桂花烏龍、茉莉綠茶、玫瑰花茶等多種口味，每一罐用10克自然草本提取物支撐凍幹粉，用冷熱水或者牛奶直接沖飲，沒有茶渣，更加方便。鷹集咖啡甚至還把茶和咖啡創新拼配在一起，推出了“茶咖”，茉莉綠茶、桂花烏龍和玫瑰分别拼配咖啡豆，帶來不一樣的味覺體驗。不過創新口味到底好不好喝，還是見仁見智的。

好創意更添樂趣

茶文化和咖啡文化源遠流長，為了赢得更多年輕人的喜愛，各種圍繞它們的創新也是層出不窮。

多采自然的茶棒，将不同的茶葉包進錫紙中，茶汁從密密麻麻的小孔中滲透出來，茶葉卻留在其中，無論是喝茶還是洗杯子，都很方便，相比普通的茶包又多了些顔值。更可愛的是它的名字，名叫“攪局”，頗為搞怪。

如果在茶棒上印上簽文，則變成了“上上簽”禮盒。“水逆退散 萬事勝意”“考的都會 蒙的都對”“鈔能力爆表 一夜暴富”……類似這樣的簽文，每天拿到一支，是不是心情都要明媚很多？

喜茶的“靈感一周茶”，則把每天要喝的茶都安排得明明白白，七天不重複。綠妍、嫣紅、金玉、桂花綠、金鳳茶王、知秋、四季春，七款喜茶經典茗茶不僅名字好聽，而且由專業評茶師進行配比，不用排隊，在家、在辦公室就能喝到一周好茶。

責任編輯： 張淳