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安徽農家香腸怎麼做好吃

更新时间：2024-11-29 23:16:24

　　1、材料：豬後座肉7斤左右，花椒，八角，桂皮适量，腸衣大概是4米多，一米可以灌一斤半肉。

　　2、灌香腸專用的小漏鬥。

　　3、先将花椒，八角，以及調料包混合，做成香腸調料。

　　4、将肉切成丁，加适量鹽(一斤肉大概加二錢五的鹽)揉均，再加入熬好的調料揉至入味。

　　5、将加了鹽，揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天。

　　6、将腌好的肉用漏鬥灌入腸衣。

　　7、可用根筷子輔助。

　　8、邊灌邊用手慢慢往下擠，不可太用力，否則會把腸衣弄破的。

　　9、灌好後的香腸

　　10、把灌好的香腸挂起來風幹便于保存。

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