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鐵闆香芋怎樣做

更新时间：2024-11-23 20:44:33

　　1、食材：芋頭500g、豬肉末100g、洋蔥150g、香菜50g、食鹽3g、澱粉50g、料酒30g、醬油20g、味精1g、胡椒粉5g

　　2、芋頭去皮切塊，放至高壓鍋能使筷子穿透。

　　3、趁熱加入鹽和味精少許，壓制成泥。

　　4、放涼後加入澱粉少許攪拌均勻。

　　5、搓成圓形小球備用。

　　6、炸制金黃色。

　　7、将芋球放在裝有錫紙的鐵闆裡，直接放竈上小火慢慢加熱。

　　8、油鍋加熱放入肉沫翻炒1分鐘，再加入香蔥、鹽、料酒、醬油（吃甜的可以放些糖）翻炒均勻。

　　9、澱粉勾芡攪拌後加入味精（可以再加些胡椒粉）。

　　10、倒入芋球上。

　　11、最後放上香菜，讓人直流口水的鐵闆芋頭就大功告成啦。

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