海鷗的壽命因種類而異，一般都是十幾年，但鳥類壽命很難準确統計，據說有能活到30歲的海鷗，雛鳥的初羽第一年一般不會完全換掉，三歲左右換羽完成，有些鷗類還有冬夏換羽的習慣。
海鷗是最常見的海鳥，在海邊、海港，在盛産魚蝦的漁場上，成群的海鷗漂浮在水面上，遊泳，覓食，低空飛翔、喜歡群集于食物豐盛的海域。海鷗除以魚蝦、蟹、貝為食外，還愛揀食船上人們抛棄的殘羹剩飯，故海鷗又有“海港清潔工”的綽号。港口、碼頭、海灣、輪船周圍它們幾乎是常客。在航船的航線上，也會有海鷗尾随跟蹤，就是在落潮的海灘上漫步，也會驚起一群海鷗。海鷗以海濱昆蟲、軟體動物、甲殼類以及耕地裡的蠕蟲和蛴螬為食；也捕食岸邊小魚，拾取岸邊及船上丢棄的剩飯殘羹。有些大型鷗類掠食其他鳥，包括其同類的幼雛。
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