1、冷凍後的熟牛肉建議自然化凍後,再放在鍋中蒸一下或者是放在鹵湯中煮出來就可以了。
2、冷凍的熟牛肉在化凍時,一定要注意,不能使用熱水進行化凍,一是因為會影響食用口感,二是會造成營養成分的流失。其實不僅僅是熟牛肉,包括冰凍過的蝦、螃蟹、驢肉等等,都不建議使用熱水化凍,都會造成上面說的結果。
1、冷凍後的熟牛肉建議自然化凍後,再放在鍋中蒸一下或者是放在鹵湯中煮出來就可以了。
2、冷凍的熟牛肉在化凍時,一定要注意,不能使用熱水進行化凍,一是因為會影響食用口感,二是會造成營養成分的流失。其實不僅僅是熟牛肉,包括冰凍過的蝦、螃蟹、驢肉等等,都不建議使用熱水化凍,都會造成上面說的結果。