1、投資于一個矽烘烤墊：它不僅能保護鍋，還能減少了一半的清潔時間，墊子還能使餅幹烤得更均勻。
2、在把水果和巧克力的面粉添加到混合物之前，先塗上水果和巧克力之類的東西：這阻止了所有的比特下沉到底部，并确保有一個均勻分布的味道。
3、用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕：冰淇淋勺會使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻。
4、勺子盛面粉可以做準确的測：當測量面粉，不要用量杯。用勺子把面粉放進測量杯，方便簡潔而且時間久了很輕易就能掌握好量。
5、不要害怕使用鹽：人們總是認為，因為它是一種甜點，它不需要鹽-這個是不對的，可以根據實際情況，适當的加—些鹽，能緩解帶來的油膩感!
6、需要使用冷卻的黃油，爐前，凍結約一個小時即可：當食譜要求冷凍黃油（餡餅皮、餅幹等)時，要提前把黃油放入冰箱裡一個小時左右，然後放入食譜中。這将防止黃油融化并保持脂肪分子的完整，導緻更容易切碎融化。
7、将面包放在密閉的容器裡，保持餅幹的新鮮：面包放久兩端會變得很硬，我們将它放在密閉的容器裡可以保持面包的新鮮度。
8、确保室内溫度适合制作甜品的配方：溫度是一切!如果配方說的是軟化的黃油，這意味着柔軟，這樣就要考慮到室内的溫度。同樣也适用于寒冷的成分。當需要片狀任面團，就一定要确保一切都是超冷的。
9、用相同重量的雞蛋、面粉、糖和黃油作為一個完美的海綿蛋糕：當做一個海綿蛋糕，權衡你的雞蛋，然後用相同重量的面粉，糖和黃油。
10、先把奶油放攪拌器和碗放在冰箱裡：先打攪拌機和金屬碗中攪打奶油放在冰箱裡呆一會，奶油會打得更快!
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