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青椒肉絲的做法步驟是什麼

更新时间：2024-09-27 19:23:10

　　1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。

　　2、豬瘦肉洗淨切絲。

　　3、把切好的肉絲放入碗内加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、腌制一會。

　　4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。

　　5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。

　　6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥姜末、倒入青椒絲、肉絲調味、大火快炒。

　　7、最後用水澱粉勾薄芡、不可時間過長、否則肉絲變老、青椒絲變軟、就不好吃了。

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