制作原料：面粉、雞蛋、生菜、海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精。
制作方法：
将面粉用涼水和成面團後醒發10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用；取出醒好的面團，加入四分之一的燙面，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，将餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入面餅；煎至餅起泡時從中間紮破，将打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
街頭小吃雞蛋餅
更新时间：2024-11-23 22:36:37
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