3天左右。菠蘿在鹽水中浸泡好之後，吃不完的部分要趕緊瀝幹水分，放到密封性好的保鮮碗或保鮮袋中，置于冰箱冷藏室保鮮，可放3天左右不變質。注意期間不要老是打開試吃，否則進入細菌後，其保鮮時間會變短，一旦開封了保鮮袋或保鮮碗，就要盡快食用完畢。
菠蘿需要泡鹽水幾分鐘：大約15—30分鐘。菠蘿放入鹽水中浸泡的時間過短則起不到讓鹽水消除菠蘿朊酶的目的，同時鹽水沒有進入菠蘿果肉中，也無法改善菠蘿的口感，而浸泡時間過長，則會影響菠蘿的食用味道，建議泡鹽水的時間控制在15—30分鐘為宜，如成熟度較高的菠蘿，大約泡15分鐘即可，成熟度不高的建議多浸泡會。
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