1、滑子菇開水焯燙後備用。
2、生魚去骨切片,也可以直接切段。
3、切成塊,加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒腌制10分鐘。
4、鍋中放植物油,炒香姜末。
5、下入魚塊煎,煎的時候不要翻動。
6、一面煎定型後翻面煎。
7、兩面都煎好後加開水沒過魚塊。
8、加白糖和胡椒粉。
9、加黃酒和白醋。
10、滑子菇也下入,大火煮開轉小火炖6分鐘。
11、最後加食鹽。
12、再繼續炖2分鐘即可。
1、滑子菇開水焯燙後備用。
2、生魚去骨切片,也可以直接切段。
3、切成塊,加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒腌制10分鐘。
4、鍋中放植物油,炒香姜末。
5、下入魚塊煎,煎的時候不要翻動。
6、一面煎定型後翻面煎。
7、兩面都煎好後加開水沒過魚塊。
8、加白糖和胡椒粉。
9、加黃酒和白醋。
10、滑子菇也下入,大火煮開轉小火炖6分鐘。
11、最後加食鹽。
12、再繼續炖2分鐘即可。