1、準備好一碗紅薯澱粉。
2、倒入清水攪拌後沉澱2小時左右。
3、将水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西，經沉澱後倒出。）。
4、加一小勺鹽，并攪拌均勻。
5、鍋中将水燒開。
6、将鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中。
7、澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌。
8、一直攪拌，直至顔色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鐘左右。
9、從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）。
10、放入蔥姜辣椒粉在鍋中炸鍋（特别香）。
11、将凝固成塊的紅薯豆腐切成塊。
12、倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。
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