15分鐘左右。魚面是經過特殊加工制成的，筋度比較高，可将魚面放入沸水中之後稍微加些食鹽，待水再次沸騰後加入涼水，重複三次即可出鍋。可以将煮好的魚面用涼水焯一下，加入豆瓣醬進行熱炒後食用。
魚面：魚面以黃魚或馬鲛魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，将面分成團，用擀面杖将面團擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後卷成卷。
放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出茏後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，于日光下曬幹即成。可單炖，加肉同炖，做火鍋主料，亦可油炸而食。炖熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。
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