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粉皮炒雞蛋做法

更新时间：2024-12-29 15:36:44

　　1、先将粉皮剪成小塊，泡軟（如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。

　　2、開火，鍋内油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。

　　3、等雞蛋液在鍋内成型後盛出，鍋内放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋内翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。

　　4、關火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴裡滑滑的，很筋道。

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