1、吐司放入容器，倒入牛奶沒過吐司，使一整片吐司完全浸泡于牛奶當中，大約10分鐘左右，将吐司撕碎成泥狀，大蒜壓成蒜泥，洋蔥切丁，香菜切碎待用。
2、鍋内入橄榄油，依次放蒜泥、洋蔥丁煸香，牛肉糜放入容器内，依次放入剛煸香過的蒜泥洋蔥、吐司泥、雞蛋、生粉、歐芹、羅勒，黑胡椒、鹽，順時針攪拌至食材完全融合，放入香菜碎，輕微拌勻。
3、将混合好的餡料團成直徑2cm左右的圓子，鍋内入油，放入迷疊香碎，将丸子輕輕放入鍋内，注意輕拿輕放哦，不要弄散，每面大約煎2-3分鐘，注意翻面哦，5分鐘左右即可熟透。
4、番茄去皮，切塊，鍋内入油放大蒜煸香，将番茄塊入鍋翻炒直至成泥狀，加水、番茄醬、糖，煮至微滾。
5、加入煎好的丸子，蔬菜（我放的是青筍片）煮至翻滾，關火.盛出。
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