銀耳涼拌要用開水焯,應該先采用冷水泡發,之後應該采用熱水或是溫水浸泡半個小時,這樣才是比較好的一種吃法。之後要用清水反複的清洗幾次。泡發後應去掉未發開的部分,特别是那些呈淡黃色的部分。銀耳中水分含量高,尤其吸水後體積就變大了好多倍,有很好的排毒通便的作用,而且銀耳本身有清熱的功效,所以上火便秘的人可以吃一些銀耳。
銀耳涼拌要用開水焯,應該先采用冷水泡發,之後應該采用熱水或是溫水浸泡半個小時,這樣才是比較好的一種吃法。之後要用清水反複的清洗幾次。泡發後應去掉未發開的部分,特别是那些呈淡黃色的部分。銀耳中水分含量高,尤其吸水後體積就變大了好多倍,有很好的排毒通便的作用,而且銀耳本身有清熱的功效,所以上火便秘的人可以吃一些銀耳。