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柚子茶的做法

更新时间：2024-09-29 17:17:30

　　1、先将柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質

　　2、将柚子皮剝開，去掉柚子皮和柚子肉中間的白色部分，越薄越好，這樣做是為了減輕苦味

　　3、柚子皮改刀切成細絲，越細越好，放入淡鹽水中浸泡15分鐘

　　4、鍋中放入水和冰糖，燒開後轉小火先煮一下柚子皮（柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了）

　　5、煮柚子皮的同時，剝出柚子肉。柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然後轉小火慢煮，不時地攪拌一下，.熬至粘稠

　　6、關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶

　　7、放進冰箱冷藏3天左右就可以了，時間越久味道越好

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