杏幹,味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁及苦杏仁分别生産于南方,北方。杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E,這兩種物質都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于預防心髒健康以及糖尿病等。
所以杏仁營養價值更高
杏幹,味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁及苦杏仁分别生産于南方,北方。杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E,這兩種物質都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于預防心髒健康以及糖尿病等。
所以杏仁營養價值更高