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吐司面包做法

更新时间：2024-09-29 16:23:35

　　1、用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個約50g，耐糖發酵粉4g，黃油（植物油）30g。

　　2、奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時以上。

　　3、取出面團揉至擴展階段，加入黃油揉至完全擴展，直至抻出的手套膜是有彈性不易破的。

　　4、一發放到25-28左右的房間，發酵至2倍大。取出排氣整形，二發控制在溫度35左右，濕度60-70%。發至9分滿，蓋蓋子，150度烤50分鐘。

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