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炸速凍雞絲怎麼做

更新时间：2024-08-31 20:18:32

　　1、主料：速凍雞胸脯肉350g、花生油适量、食鹽3g、味精2g、料酒10ml、澱粉10g、胡椒粉2g、芝麻10g。

　　2、先把速凍雞肉洗淨切成細絲。

　　3、依次将料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉絲中，用手抓腌制10分鐘。

　　4、鍋裡放500毫升的花生油。

　　5、六成熱放入肉絲炸制。

　　6、第一次炸制上色。

　　7、盛到鋪了吸油紙的盤子裡。

　　8、把油加熱到八成熱，再次放入肉絲炸制。

　　9、炸制金黃色出鍋。

　　10、擺盤即可享用。

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