1、主料:速凍雞胸脯肉350g、花生油适量、食鹽3g、味精2g、料酒10ml、澱粉10g、胡椒粉2g、芝麻10g。
2、先把速凍雞肉洗淨切成細絲。
3、依次将料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉絲中,用手抓腌制10分鐘。
4、鍋裡放500毫升的花生油。
5、六成熱放入肉絲炸制。
6、第一次炸制上色。
7、盛到鋪了吸油紙的盤子裡。
8、把油加熱到八成熱,再次放入肉絲炸制。
9、炸制金黃色出鍋。
10、擺盤即可享用。
1、主料:速凍雞胸脯肉350g、花生油适量、食鹽3g、味精2g、料酒10ml、澱粉10g、胡椒粉2g、芝麻10g。
2、先把速凍雞肉洗淨切成細絲。
3、依次将料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉絲中,用手抓腌制10分鐘。
4、鍋裡放500毫升的花生油。
5、六成熱放入肉絲炸制。
6、第一次炸制上色。
7、盛到鋪了吸油紙的盤子裡。
8、把油加熱到八成熱,再次放入肉絲炸制。
9、炸制金黃色出鍋。
10、擺盤即可享用。