1、打開電磁爐,加入适量水,将其燒開,準備一個西紅柿,将其洗淨,放入鍋内燙一會,盛出 将西紅柿去皮。
2、西紅柿去皮後對半切開,剜去蒂頭,然後先切成小片,接着剁成碎末,等下加入粉絲湯中更入味,讓湯帶有些許西紅柿的酸味,很不錯。
3、準備一小塊瘦肉,将其洗淨,然後剁成碎末。
4、将瘦肉末放入碗中,加入鹽、醬油、料酒、醋,拌勻腌制一會;準備少許豆芽,将其放入水中洗淨,瀝幹備用。
5、将粉絲放入水中稍微過濾洗淨。
6、鍋清洗幹淨,瀝幹水漬,重新加入少許油,加入少許姜絲、蒜末、辣椒末爆香,然後先放入豆芽,翻炒一會。
7、一會加入西紅柿末,炒香,加入适量水,煮湯,大火将其燒開。
8、湯開了之後,加入洗淨的粉絲,重新将其煮開。
9、煮一陣後加入肉末,拌勻煮透,加入少許鹽、醋、料酒,拌勻試試味道,合适後關火裝盤!這樣一道粉絲湯就做好了。