2016.11.25閱讀 1
廣州這座沒有下雪的城市,經曆幾次入冬失敗,這次終于來真的了。冬天的廣州經常下雨,很濕冷,但沒有什麼能夠抵擋吃貨對美食的熱愛,周六的中午約了朋友吃農家樂,在城市裡吃農家樂,也是怡然自得。
從廣園路過來不遠,轉奧體路就到了,豪門牛宴魚莊,如果不是熟人帶路,還真不好找,在奧體路的桃源山莊斜坡上來,豪門牛宴魚莊幾個字并不顯眼。一個鄉村風的農莊,并不豪門,樹林掩映下很清幽,這裡場地很曠闊,大紅燈籠和綠樹形成色彩的反差,很簡單的樸素,這家餐廳開了十幾年了,來的都是老顧客比較多。
這裡有近1萬平方的場地,前面是餐廳,後面是荔枝林,小狗慵懶地在地上睡懶覺,後面有養蜂蜜場,一下子從高樓大廈切換到鄉村風情,原來這裡是老闆娘的私人飯堂,老闆娘林小姐實現了人生中的一個億,生活各大方面是無憂無慮,老闆娘喜歡吃自家養的雞鴨鵝魚,就自己開了一個餐廳,供自己和朋友,員工吃飯。從彙彩路搬遷到這裡,經曆了十三個年頭,也成了很多老廣州所熟悉。
這裡适合自駕車來,停車位免費,有WIFI,環境看起來比較一般,但有着農家樂的意境,這次開着我家老漢來,空間大,城市周邊自駕帶上朋友最合适了。
穿過荔枝林,在後山,有一個地方,老闆娘養了幾百隻雞鴨鵝,有三黃雞,也有信雞,還有鵝,青頭鴨。自己養的,吃起來有味道。
看着一個個健碩的機,今天的任務就是自己親手抓一隻雞來做銅盆桑拿雞,鵝用來做生焖鵝,今天沒有鴨子的菜單,就先放過了青頭鴨。
身手敏捷的東哥一下子就抓到了一直肥大的鵝,也是蠻厲害的。
這年頭,吃飯流行自己動手,自己抓雞,自己捉鵝,自己抓魚,東哥抓鵝,那我就撈到一隻雞,和朋友一起聚會,自己挑選喜歡的雞鴨鵝魚,然後交給大廚來做菜,是一件很好玩的事情,吃飯就要原生态的食材。深情對雞說一聲,謝謝
最後我們撈了一條黑須鉗魚,準備做豉蒜蒸魚,足足有五斤重。
來自深山的走地雞和水庫魚,來自清遠英德的錦潭水庫魚,好食材就要用簡單的做法,營養還是蒸的好,鮮美嫩滑,不用去到深山就可以品嘗到天然味道。
第一道菜是生焖鵝,天冷适合一邊生着火,一邊焖,熱氣騰騰,等鵝焖入味了就可慢慢品嘗,鵝肉有嚼勁,這樣的做法很讓人回味。
桑拿蒸雞,配上蟲草花,紅棗,淋上花生油,香味十足。
蒸黑須鉗魚,有溫補的功效,這魚很肥美。
焖牛蹄,滿滿的都是骨膠原蛋白,用砂鍋焖出來的牛蹄,帶有柴火的味道。
清蒸牛肉丸子,手工現打的牛肉丸,很爽口彈牙,更加保留了牛肉原本的鮮味和營養。
想吃原生态,又不想走太遠,來黃村吧!這牛、雞、魚,正味!
牛皮,黑暗料理啊,你吃過沒?也是一大亮點。
銅盆桑拿,蒸雞,蒸魚,蒸絲瓜都很好吃,原汁原味,蘸上調料或者原味吃,都很不錯的選擇。
這種做法很簡單,将新鮮的魚切片好,放進銅盆鍋裡,淋點花生油,撒一點點姜蔥,蒸兩分鐘即可。
幹炒牛河,很有鍋氣,一道很普通的菜,幹炒牛河,要保持牛肉的鮮嫩不柴,同時河粉的柔韌與嚼勁,也是一種境界。
吃慣了城市裡的批量生産的菜式,不妨來試試農家樂,這裡菜式不多,都是很純正的食材,營養健康,周末或者平時下班時間開車過來吃飯,人均消費70左右,還是很劃算很實惠。
地點:廣州天河區奧體路37号。(桃源山莊斜坡上去)電話:13360026619/ 13316112868
作者簡介:菜尾蝗
微博:@菜尾蝗-旅行攝影
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我從全世界膚淺路過,輕攝淡寫,不求深刻,隻求簡單,資深環球旅行家,十年旅行經曆,足迹遍及幾十個國家,邊寫邊拍邊攝邊走,人生的理想生活方式是在别人的城市生活,在自己的城市旅行,微博達人,新浪簽約自媒體,攜程簽約旅行家及簽約攝影師,美團生活家,今日頭條,搜狐,網易,樂途等多家網站專欄作者,旅遊體驗師,視頻達人,美食達人,旅遊雜志撰稿人,2016年十大新浪微博原創旅遊視頻大V,2016年攜程簽約旅行家,2015年度最上進的南都搜狐約約自媒體名家,代表作品《肯尼亞Safari全攻略》《台灣就這麼從北到南吃喝玩樂》《發現俄羅斯,北奧塞梯冬季的甯靜》等。
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