1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。
2、刷完殼，接着繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷幹淨。
3、然後刷螃蟹嘴。
4、刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特别多。
5、如此這般按步驟仔仔細細刷三遍并過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們去内髒，先去掉螃蟹肚上的類角角。
6、把背殼扔掉，因為内髒和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉肉的。
7、去掉蟹嘴。
8、再去掉蟹腮，并用水沖洗幹淨。
9、這樣螃蟹就洗幹淨了。
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