1、先把手洗幹淨，将大蝦去殼。
2、用刀在蝦背上淺淺開一刀，用牙簽将裡面的蝦經取出。
3、紅椒切丁，蒜瓣切薄片，洋蔥切薄片，番茄去芯切丁，最後歐芹切成小碎。
4、取大禍，水快沸時加少許鹽，倒少許橄榄油，放下意面，慢慢将意面壓至鍋底，全部浸沒。
5、取平底鍋，加熱，可稍微多倒點橄榄油，油至5成熱，放下洋蔥，中小火翻炒。
6、稍微煸香洋蔥，倒入紅椒丁，蒜片，快速翻香。
7、放入大蝦，翻炒，使兩面都微煎。
8、放入一塊黃油，攪拌融化。
9、當蝦表面變色，放入番茄丁，翻炒幾秒，倒入些許白葡萄酒，中小火讓酒揮發。
10、當酒些許揮發，刨些檸檬皮，并擠入些許檸檬汁。
11、刨入些許幹酪，攪拌均勻。
12、撒入歐芹碎，攪拌均勻。
13、将煮好的意面放入平底鍋内，與醬汁攪拌均勻，出鍋。
14、出鍋，擺盤，澆些醬汁，撒入歐芹碎。
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