1、将活河蟹的腿綁住，放進泡沫箱子中，整齊的排列擺放，然後注水到箱子中，蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室即可，這種保存方法可以保鮮一至兩周的時間；如果三至五天内能夠吃完，可以将活蟹暫時養起來，選擇一個較高的容器，不要加太多的水，隻需要漫過河蟹的一半即可，喂一些食物，比如雞蛋、芝麻等。
2、河蟹死了能不能吃了：死了的河蟹是不能吃的，死了兩三個小時後就更不能吃了。
據了解，河蟹在死了之後，體内會産生一種叫“組氨酸”的化學物質，這種物質會分解産生有毒物質“組胺”。螃蟹死亡時間越長，體内的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會讓人産生過敏反應，進而造成中毒。
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