烏江魚切片技巧-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

烏江魚切片技巧

更新时间：2024-09-27 21:27:29

　　1、從魚肚裡面下刀，把魚一剖為二，要切掉邊上的魚鳍；

　　2、然後把魚皮朝下，魚骨朝上，用左手按住魚骨，右手按照箭頭的位置，順着魚骨的方向把魚骨片去；

　　3、把魚皮朝下魚肉朝上，在魚肉的中間切下去，然後左手緊按住朝自己的那段魚肉，刀背朝自己這側傾斜點角度，緊貼魚皮把刀鋒往前推到頭，去年魚皮。反過來處理另一段；

　　4、将去皮魚肉切片，掌握斜着角度切，盡量少用來回推拉的刀法，最好是一刀切一片。

　　5、另外，魚片的厚薄全由自己掌握，不能太厚，也不能太薄，2至3mm即可。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

藕條怎麼炒好吃又簡單

藕條怎麼炒好吃又簡單?食材：蓮藕适量，醋适量，青椒适量，姜适量，辣椒适量，鹽适量，糖适量，現在小編就來說說關于藕條怎麼炒好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!藕條怎麼炒好吃又簡單食材：蓮藕适量，醋适量，青椒适量，姜适量，辣椒...

2024-09-27

怎樣炸豆腐白菜丸子好吃

By自學小廚男用料胡蘿蔔1根老豆腐1塊公雞蛋1個澱粉适量十三香1勺鹽1勺白胡椒粉适量雞精1勺大蔥半根大蒜4瓣芹菜半根香油1勺生抽1勺做法步驟1、豆腐一塊2、準備食材3、剁肉，我把蔥和蒜都剁一塊了4、胡蘿蔔芹菜切碎，放一個公雞蛋5、把豆腐攪碎...

2024-09-27

做面條鹵子的各種做法

我們在外面吃飯的時候呢，有時候會吃到打鹵面，其實在山西做鹵子呢，與别的地方是不一樣的，比如說跟陝西的臊子面相比起來，嗯。。。更簡單一些吧。但是味道确實也是特别的棒，今天就分享給大家，我們一起看一看吧。我們準備的材料呢，因人而異，今天我們準備...

2024-09-27

炒土豆絲怎麼做才不容易爛

大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。酸辣土豆絲屬于川菜系列，以土豆為主要食材，配上蔥姜，青紅椒等制作而成的一道美食，這道菜色澤光亮，酸辣可口，特别适合下飯。食材和做法都比較簡單，喜歡自己做飯的朋友，...

2024-09-27

土豆包子怎麼做好吃

土豆包子怎麼做好吃?原料：土豆、黑豬肉餡、蔥、老抽、鹽、香油、姜，接下來我們就來聊聊關于土豆包子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!土豆包子怎麼做好吃原料：土豆、黑豬肉餡、蔥、老抽、鹽、香油、姜。炒鍋内加入少許油。放入黑豬肉餡...