苤菜根是寬葉韭的根部，在中國南方的一些地區栽培作蔬菜食用。分布于中國四川、雲南和西藏。斯裡蘭卡、不丹和印度的北部也有分布。生于海拔1500-4000米的濕潤山坡或林下。寬葉韭是石蒜科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀，具粗壯的根；鱗莖外皮白色，膜質，不破裂。
形态特征：葉條形至寬條形，稀為倒披針狀條形，比花葶短或近等長，花葶側生，圓柱狀，或略呈三棱柱狀，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長，花白色，星芒狀開展；花被片等長，披針形至條形，花絲等長，花柱比子房長；柱頭點狀。8-19月開花結果。
花葶側生，圓柱狀，或略呈三棱柱狀，高（10-）20-60厘米，下部被葉鞘；總苞2裂，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長，為花被片的2-3（-4）倍長，基部無小苞片；花白色，星芒狀開展；花被片等長，披針形至條形，長4-7.5毫米，寬1-1.2毫米；先端漸尖或不等的2裂；花絲等長，比花被片短或近等長，在最基部合生并與花被片貼生；子房倒卵形，基部收狹成短柄，外壁平滑，每室1胚珠；花柱比子房長；柱頭點狀。花果期8-19月。
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