咖喱羊排做法?羊肉洗淨,冷水入鍋,大火煮開,撇去浮沫,洗淨備用,現在小編就來說說關于咖喱羊排做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
咖喱羊排做法
羊肉洗淨,冷水入鍋,大火煮開,撇去浮沫,洗淨備用。
将酸奶和羊肉充分混合。
放于冰箱提前腌制數小時,時間不夠的腌一小時也可。
洋蔥、姜、蒜分别切碎或研磨碎,鍋中下入較多的油,先倒入洋蔥碎,小火充分煸香。
再加入姜末,炒勻後加入蒜蓉,繼續小火煸炒。
把香料水分煸幹,有耐心的可以比我圖中狀态再多炒一會兒,炒到微黃。
加入咖喱醬和咖喱粉,小火耐心的翻炒均勻,炒出香味。
不要久炒以免香料變苦,加入腌好的羊排,和香料翻炒均勻。
倒入椰漿翻炒均勻。
倒入清水,沒過羊肉,大火煮開。
轉小火焖1小時以上,喜歡肉質軟爛可以焖更久。
加入滾刀塊的土豆和胡蘿蔔(不是必須,加土豆久炖可以省略炒面粉增稠湯汁的步驟),拌勻後調入适量鹽,轉小火繼續焖煮。
焖到土豆酥軟,中途可切少量的青椒、紅椒、西紅柿備用。
加入最後的配菜(青椒、紅椒和西紅柿),翻炒均勻。
翻炒至斷生即可起鍋享用。