秋冬季節。金桔是芸香科金柑屬植物的果實，又可以稱為金柑、金棗等，根據其品種及周圍環境的不同，其成熟時間也有所差别，多在每年的10-11月份成熟上市，不過也有些早熟品種，在9月份就會開始上市售賣，有些晚熟品種可以一直結到來年1月份，甚至2月份。
什麼品種金桔最甜：金桔的品種有很多，如：羅浮、圓金柑、金彈、長壽金柑、脆皮金桔等，由于種植差異及個人口感的不同，其甜度也不一樣，所以無法具體判定哪個品種的金桔味道最甜，不過目前比較受歡迎的品種就是脆皮金桔。
脆皮金桔是一種新品種，果皮極其光滑，無刺鼻麻辣味，皮脆果肉清甜，果實可溶固形物19%~22%，總含糖15%~18%，比市面上大多普通金桔品種的味道都要更脆甜一些。
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