一、準備
1.主料
新鮮排骨、新鮮胡蘿蔔、新鮮玉米、生姜、小蔥
新鮮排骨
新鮮胡蘿蔔
新鮮玉米
2.輔料
加碘鹽
3.比例
清水:排骨:胡蘿蔔:玉米 = 4:2:1:1
三、步驟
步驟1: 主料加工
A.新鮮排骨洗淨剁成塊狀，開水燒開，過血水30秒左右；
B.新鮮胡蘿蔔洗淨後切塊狀；
C.新鮮玉米洗淨後切塊狀（為不影響口感，建議圓柱形塊狀）；
D.生姜洗淨切片，小蔥切細段。
步驟2：高壓鍋炖煮
A.放入加工後排骨，加入食用水、生姜片，高壓鍋炖制20分鐘；
B.加入胡蘿蔔、玉米，高壓鍋炖制20分鐘；
C.加入加碘鹽、小蔥，攪拌均勻，出鍋。
三、總結
1.注意事項
選材一定要新鮮，避免影響口感；
排骨一定要去血水，有去腥、提鮮的效果。
剁排骨一定要幹淨利落，減少骨頭小碎碎，避免吃起來卡牙齒。
注:
本文章不提供食材用量，每個人喜好不一樣，根據自己的喜好加量或換食材。
做任何菜都要保持好的心情，味道一定不會差。
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