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自制豆腐腦豆漿和内脂的比例

更新时间：2024-09-27 19:26:45

　　豆漿與内酯比大約是1000比3。

　　做法：

　　食材：幹大豆100克、葡萄糖酸内酯3克、1000ml清水。

　　做法：

　　1、100克幹豆浸泡成3倍重左右。冬10小時，夏6小時中途換幾次水。注意豆子浸泡時間過長出漿率不高豆腐腦做出來就會散。

　　2、泡好的豆子放在磨豆器裡。兌1000ml清水磨出豆漿。

　　3、磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上過濾。

　　4、豆漿用大火煮開保持2分鐘。關火等1分鐘左右使豆漿降溫。

　　5、3克葡萄糖

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