金魚的品種很多,顔色有紅色、橙色、紫色、藍色、墨色、銀白色、五花色、灰色、雜斑色9種顔色,分為文種、草種、龍種、蛋種四大品系。金魚起源于中國,也稱“金鲫魚”,近似鯉魚但它沒有口須,是由鲫魚進化而成的觀賞魚類。
金魚的顔色,是由于真皮層中許多有色素皮膚細胞棗色素細胞所産生。金魚的顔色成分隻有3種,分别是黑色色素細胞、橙黃色色素細胞和淡藍色的反光組織。所有的這些成分都存在于野生鲫魚中。家養金魚鮮豔多變的體色,這隻不過是這3種成分的重新組合分布,強度、密度的變化,或消失了其中一個、兩個或三個成分而形成的。