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做的醪糟為什麼失敗了

更新时间：2024-09-28 04:21:11

　　酒曲和容器的問題。

　　1、酒曲一定是甜酒曲，加的量要夠，不同的酒曲做出的味道是不同的，比如米酒的酒曲就做不出甜酒（醪糟）來。

　　2、容器一定要潔淨無菌；否則細菌會使其酸敗。

　　3、加入涼開水沒有關系，涼開水經煮沸了已沒有細菌了。

　　4、加入酒曲時的溫度，一定要低于30度，否則溫度高酒曲中酵母菌會死亡，而發酵不了。而發酵溫度保持25度左右就行了。

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