綠豆水怎麼煮才能解毒去火?綠豆湯口感的關鍵在于時間和水量先煮沸水（綠豆與水的比例可以稍微大于1/10），然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鐘後倒出綠豆湯此時，湯的顔色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，清熱作用比較強将綠豆水盛出來後，還可以再往鍋裡加點水，煮30分鐘左右就可以變成綠豆沙或加大米煮成綠豆粥如果素來脾胃虛寒，容易腹瀉、痛經的人，最好少喝這樣的綠豆水，下面我們就來說一說關于綠豆水怎麼煮才能解毒去火?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
綠豆水怎麼煮才能解毒去火
綠豆湯口感的關鍵在于時間和水量。先煮沸水（綠豆與水的比例可以稍微大于1/10），然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鐘後倒出綠豆湯。此時，湯的顔色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，清熱作用比較強。将綠豆水盛出來後，還可以再往鍋裡加點水，煮30分鐘左右就可以變成綠豆沙或加大米煮成綠豆粥。如果素來脾胃虛寒，容易腹瀉、痛經的人，最好少喝這樣的綠豆水。
綠豆想迅速煮開花可先冰凍或炒幹。如果沒那麼多時間煮綠豆沙，可以先将綠豆洗淨，加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍層，4個小時後，把“冰凍綠豆”直接放鍋裡加熱水煮，很快就會開花了。或者用平底鍋先炒幹豆子水分，感覺有點皺皮了，馬上倒入涼水裡煮，一會兒就開花了。
要想綠豆湯不變紅，可用純淨水和礦泉水煮湯。熬湯時最好蓋緊鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積。如果用自來水熬綠豆湯，可以在水中加入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感。
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