1、食材：五花肉一斤、大蔥1段、八角2顆、鹽1勺、桂皮适量、香葉3片、花椒6顆、冰糖1小塊、料酒1勺、幹山楂片4片、醬油适量、姜一大塊。
2、五花肉沖洗幹淨。
3、鍋裡放水，把五花肉放入水裡，水要蓋住五花肉，開火煮開。
4、3分鐘後，将五花肉撈出，倒掉煮五花肉的水。
5、準備好的佐料倒入鹵鍋煮開，放入五花肉。
6、大火煮開後轉小火慢慢炖2小時。
7、用筷子，插一下五花肉，看看爛了沒有，如果沒有爛還要在鹵煮一會。
8、通過長時間的焖煮，五花肉已經很軟爛了，可以起鍋了。
9、把五花肉切成所需要的大小，夾在餅裡就可以吃了。香糯軟爛，還真的很美味呢。
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