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怎樣燒大閘蟹

更新时间：2024-12-12 04:44:23

　　1、食材：大閘蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。

　　2、把大閘蟹腹部的臍蓋打開，把裡面的東西用力擠幹淨，用刷子把蟹洗幹淨後，用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。

　　3、鍋裡倒點油，燒熱後把姜片爆香，然後加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡（這樣可以保留多點蟹汁），加洋蔥，然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

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