1、保存分幹，濕燕窩：燕窩分為幹，濕兩種。幹燕窩能存放的時間會久些，濕燕窩通常是水份比較足，或者已經泡發過的。兩種保存的方法也有所不同，先介紹幹燕窩。
2、幹燕窩需要幹燥：幹燕窩最重要的是需要幹燥，可以先用吹風機把燕窩再次吹幹一點，然後再放入幹燥劑在袋中，以保幹燕窩的幹爽度。
3、未開封的放入冰箱冷藏：還有一種幹燕窩雖是幹的，水分卻很足。這種燕窩都是用密封袋裝好的，并不是散裝的幹燕窩。需要把未開封的燕窩放入冰箱冷藏，也是保存的方法。
4、濕燕窩需密封好：真正的濕燕窩是浸泡過後的，浸泡過後的燕窩就可以直接炖煮了，如是炖完的就需要保存起來，需要先把浸泡的濕燕窩密封在幹淨的容器裡，再保存。
5、冰箱保存兩三天：雖然是用密封盒保存了濕燕窩，但是這種保存方法不能長久的，最多隻能保存兩三天，時間久了就會壞掉。
6、随泡随炖：泡好的燕窩即便是放在冰箱裡兩天，也是會減少營養的。這麼貴的燕窩怎麼能讓它減少營養了，減少了營養也是浪費，沒有保存好。還是随泡随炖的最合适！
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