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面條機做拉面步驟

更新时间：2024-09-27 21:21:58

　　1、面粉裡面放入雞蛋和鹽，一個兩個蛋都行，碰巧真的沒有雞蛋的時候不放也行。因為我們使用的是高筋面粉，足夠彈力了。如果用低筋粉的話一定放雞蛋才好吃。

　　2、和面的時候一定不能一下子放太多的水，要慢慢加，因為面一定不能和的太軟，軟了以後用面條機壓的時候會黏在一起呈現塊狀。

　　3、面和好後放在一邊擱置20分鐘，然後可以準備面條機壓面了。

　　4、把面平均分成幾個面團，面團大小比手的拳頭小點。

　　5、面壓出後一定要多撒一些面粉，以免保存的時候都黏在一起。如果馬上就吃的話就少加點。

　　6、看一下煮過的面是不是比外面買來的更好啊。綠色的是我用菠菜榨汁，擠出菠菜水來和面。

　　7、如果一次做得很多的話可以放在冰箱冷凍室，吃的時候水開了直接扔裡面，不用提前化開。

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