1、培養目标：烹饪與營養教育專業培養具備烹饪學、營養學、餐飲管理、教育學的基本理論，能夠從事飲食營養、餐飲産品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。
2、專業特色：烹饪與營養教育專業培養的畢業生将系統地掌握烹饪與餐飲管理、教育學的基本理論、基本知識和基本技能。具有運用烹饪學、營養學、教育學、管理學的基本理論分析問題、解決問題和科學研究的基本能力，通過理論與實踐相結合的教學方法，注重學生在學校從事烹饪營養教育工作和餐飲企業從事技術與管理工作的能力訓練。
3、主要課程：烹饪化學、烹饪原料學、烹調原理、烹饪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、藥膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹饪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。
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