打調料不能用豆漿機，有專門的針對調料的工具，豆漿機做的就相當于以前磨豆腐和煮豆腐的工作，其他和以前的方法一樣。
鹵水點豆腐的原理是因為，豆腐的原料黃豆富含蛋白質，經水浸，磨漿，除渣，加熱，得到的蛋白質的膠體，一種介于溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物，這裡還有值得一提的是，近年來在市場上銷售一種盒裝豆腐，它潔白細膩，質量明顯高于傳統方法制做的豆腐，它的凝固劑采用了一種新的化學物質，葡萄糖酸内酯，鹵水豆腐就是用鹽鹵點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。
豆漿機可以打調料嗎
更新时间：2024-09-27 19:23:40
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