東北麻辣豆腐的做法-tft每日頭條

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更新时间：2024-09-27 13:20:27

　　1、将豆腐切成2分見方的塊。

　　2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細。

　　3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒幹水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗（注意鏟動以免巴鍋）；蒜苗一變色（顔色生綠、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒面即成．

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