1、主料：魔芋适量、泡椒适量、泡姜适量。
2、輔料：大蒜适量、大蔥适量、香菜适量、胡椒粉适量、香蔥适量、花椒适量、豆瓣醬适量、醬油适量、花生油适量、辣椒油适量、料酒适量。
3、魔芋切條，放熱水鍋裡焯兩分鐘，撈出來冷水泡着備用。
4、泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大蔥斜切成細段，蔥切蔥花，香菜切碎。
5、鍋裡下油，油溫六成熱時下豆瓣醬、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒兩分鐘。
6、炒得差不多入味了，加水煮開，調胡椒粉、料酒、醬油，再持續大火燒幾分鐘，剩部分湯汁。此時預熱烤箱。
7、燒好的魔芋連湯汁一起倒入烤盤裡，撒入泡椒、大蔥，用筷子扒拉兩下，讓泡椒和大蔥融入湯汁中，再淋幾勺辣椒油。
8、烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤18分鐘。透過窗口看着裡面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多開爐。
9、打開烤箱，熟悉的泡椒濃香撲鼻而來，戴上隔熱手套小心地端出烤盤。
10、撒上蔥花與香菜，就可以大快朵頤了。
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