材料：黑涼粉、水、葡萄幹、花生脆、糖或蜂蜜。
1、首先，将50克黑涼粉倒入碗裡，加入200ml的開水，也可80-90度的熱水，不斷攪勻，攪到比較均勻，沒有粉末沾着碗的邊緣即可。
2、将1300ml的水在鍋裡煮開，一定要煮開後才能将攪勻的涼粉倒進鍋裡煮，邊倒進去邊攪拌，避免沾鍋底，燒焦。全部倒進鍋裡後，煮開就可以立刻熄火，倒入盆裡，放置1-2個小時，成塊狀即可食用。
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
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