1、沙拉醬：先将雞蛋放果汁機内打勻，再徐徐放入沙拉油慢打，最後加入糖、鹽再打勻即成。
2、千島醬：做好的沙拉醬加入番茄醬、腌黃瓜、打勻即可。
3、和風醬：是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調制而成。它比千島醬稀釋一些，顔色較深，口味清淡，和風醬除了适用于各種蔬菜沙拉外，用來做日式涼面。
4、蛋黃醬是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖和香草料等原料組成，它所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。蛋黃醬可以用來調制醬汁、做沙拉醬，可以做為三明治、漢堡包或面包的塗抹，還可以用來制作餡料、甜品和蘸料。
5、芝麻醬：黑芝麻用刀背碾碎放在油鍋裡炒熱，将油和芝麻一起和沙拉醬，食醋混合，按照三比六比二的比例。可以加少許麻油提香，一般适用于制作闆燒牛肉壽司，熟肉類卷壽司，蛋松卷壽司，或熟紅肉等。
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