集美大學師範學院的曆史可追溯至著名愛國僑領陳嘉庚先生于1918年創辦的集美師範學校。經過幾十年的發展,集美師範經曆了廈門師專、集美師專、集美大學師範學院。2004年3月,集美大學新一輪學科調整和機構改革,以原集美大學師範學院教育系和集美大學現代教育技術中心為基礎組建成集美大學教師教育學院。
學院現設小學教育數學和語文方向、學前教育、教育技術學、應用心理學四個本科專業和小學教育函授本科以及少數民族預科班。截止到2018年,學院現有教職工63人,其中專任教師45人,實驗技術人員5人。專任教師中教授6人,副教授19人,講師20人。教師中具有博士學位6人,碩士學位30人。學院現有全日制在校生1100多人。