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蝦羹湯的制作方法

更新时间：2024-09-28 22:07:21

　　1、首先将鮮蝦摘去除蝦線，清洗切條，用食鹽、米酒、生姜水、雞蛋清、芡粉退漿預留;

　　2、莼菜擇洗幹淨，生雞蛋磕入碗内攪拌後倒進熱鍋中内煎出陰囊後切條; 香青菜葉摘洗幹淨預留;

　　3、坐鍋打火引入大骨湯，沸後放進莼菜、食鹽、生抽醬油、白胡椒粉、味精調料，再放入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾薄芡，淋入芝麻油，裝點香青菜葉就可以。

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